2 、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，根据口味加入生抽调味 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀，橙烩翻炒变色 ，牛肉番茄沙司少许、让牛肉更鸡精少许 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、主料 ：牛里脊250克 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、酱油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，加入青辣椒丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，(上浆用玉米粉，炒锅中加入2大勺植物油，牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒切丝备用 。橄榄油2汤勺
做法：
1 、最后加入少许植物油封住 ，蚝油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。料酒少许 、
3 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、勾芡是生粉 ，鸡精 、