3 、牛奶能炒盐 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒鸡蛋打开，炒虾出文小火加热
5、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范
原料：牛奶160克 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文而且不出水 ，仁也适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，用适量盐 、淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水
5、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后 ，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁一变色就捞出 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁20只 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热，豌豆适量、糖、分开蛋清蛋黄 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、几滴白酒、开始用铲子推 ，可以去腥提鲜
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，