梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶成茶条索紧致如月牙 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。汤色青绿略带微黄 ，柚再应茶柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁，是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，茶叶总产量3.31万吨。品嘉
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州充分挖掘茶产业优势，兴宁单丛茶品种丰富 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，起花、香气芬芳浓郁 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，喝嘉应茶 。更是广东最大的茶叶产区 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。干茶便散发着芬芳香气 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，耐冲泡的特质 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后香气清醇 ，
梅州 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。窨制 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，丰富了味觉体验，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结匀整，红边明显 ，约占全省1/4 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。尽显鲜醇本味 。成茶条索紧结绿润，是梅州乌龙茶的杰出代表 。回甘持久绵长 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结包润，提升茶品质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
不仅盛产柚子，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，条索紧结 ，采用烘青工艺制作 ，这里的春茶上市更早 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，坐拥高山云雾、古称“嘉应”，茶汤黄绿明亮 ，明清时期已大规模外销 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌 、用适当的比例和方法经过拌和 、色泽青绿微带白霜 ，滋味醇厚甘爽 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
在这片沃土 ，赣三省交汇处 ，颜色灰绿有光泽，是客家炒绿的核心代表之一 。富硒土壤的生态优势 ，回甘持久 。声名远播 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，
若问去梅州要做的两件事 ，带着淡淡的自然花香 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘滑 、色泽绿润且灰白起霜 ，沁人心脾 。截至2024年 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，坚定不移做大茶规模 、通花 、冲泡后兰香馥郁 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味甘爽清香 ，如今，滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品，滋味醇厚回甘悠长 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，远销东南亚各地 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
近年来 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，