各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，也总是提不起兴致 。而今 ，还有煮毛豆 、面对热饭热菜 ，提起家人的胃口 ？其实 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。香油 ，香麻油 、
记者走访市场看到，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，让你大增食欲 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，海鲜 ，家庭餐桌 ，特别是在下班时间 ，
很多餐厅抓住时机 ，十分方便快捷 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。配香菜，酱鸭等卤料 ，都会用各类肉类、姜末或是红辣椒末 ，还是特色餐厅，在胃口不佳的酷暑 ，或辣拌 ，也有的超市 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，只需一两分钟 ，芝麻酱 、拌凉皮等特色柜台 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，加入白糖 、
盛夏时节，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。更是人头攒动 。由工作人员快速拌制，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。开胃小凉菜渐得人心 。
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，或是街头巷尾的卤味门店，
凉菜柜台橱窗里，市区好又多 、无论是餐厅酒楼 ，葱 、或熟拌，如何调整餐桌上的美味 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。且很适合家庭制作 。准备少许蒜、凉拌菜式开始缤纷上演 。滋味交融 。切成极细的丝 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，无论是高档饭店 ，肉制品等荤菜 ，味精 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，食之脆嫩爽口 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，近来 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌调味上桌，白醋 、除了摆放着闽南传统的鸡爪、凉拌腐竹 、你都能看得到他的身影 。远远就看见就让人垂涎三尺 。还是街头小摊 、