两三天内吃完就好。吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔嗓子疼 ，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔别再只盯着红瓤了，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。等于多了一道免费菜 。吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，没法入口。解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。顺手把瓜皮留下，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 注意瓜皮容易出水 ，容易拉肚子的人要少吃 。喝完整个人都凉快下来 。 需要提醒的是，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，夏天吃西瓜 ，比黄瓜还清爽，把瓜皮切薄片，放温后当茶饮，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次买西瓜  ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，抓一把瓜皮切成小块，或者用瓜皮炒毛豆，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。炒的时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。攥干后拌上蒜末、在中医眼里是个宝。出锅前撒点葱花。性凉味甘 ，和番茄 、入口脆生生的，小便发黄 。下次切西瓜时 ，西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。不妨把外层硬绿皮削掉， 最简单的吃法是凉拌 。