小贴士 ：
1 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱
2、凤爪
2、家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，道广点虎一片香叶 ，皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，
4 、
12 、一颗八角 ，红椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、将水烧开。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，如果想省事不去也行。将鸡爪一切为二 。白糖 ，
11 、去除鸡骨 。蚝油 ，
16 、
7 、老抽 ，少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜瓣切碎 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉拌匀 。葱油倒入小碗中 。
15 、盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好 。烧至7至8成热时 ，白醋 ，香叶，
材料：鸡爪，放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加少许鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加水 ，生抽 ，蒜瓣 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、
14 、胡椒粉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加入适量水 ，八角 ，
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、青椒，豆豉洗净 。麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。老抽只为上色不要太多 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。花椒 ，
5 、处理好所有的鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
8 、
烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，3 、放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、白糖，麻油 。
9 、
5、加入炸好的葱油 。老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、小葱 ，盐搅匀烧开 。