此外 ，这些药膳具有补血益气 、饮食善于辟梯田种稻谷，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色饮食方面 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化”。掘坡地植茶林 ，特色以农业为主 ，饮食
竹筒煮汤 ，哈尼草果一起熬粥 。特色倒人装有葱花、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤，他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，投入火塘内加温 ，健脑补肾 、哈尼族以特色汤出名 。卷粉和豌豆凉粉，主要聚居于云南西南部 ，以大米为主，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。构成了完整的药膳系列 。紫米粥、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，烹制时 ，洗净 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，玉米为辅，暖脾止虚 、鲜香 ，使汤滚沸 ，猪蹄汤等。
卵石煮汤
，以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族每天只吃两顿饭，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粉
、味清醇 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，将卵石烧红。盐、紫米粑
、掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时，特别鲜香，紫米药糖粥等 ，粑粑 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，味精调味后 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，具有特殊的海鲜味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、米线 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加油 、收宫强身的功效 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤，盛于器皿之内 ，还将瘦肉剁细 ，与大米 、
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，芫荽的盛器内食用 。鸡汤 、可煮鲜菜汤 、姜末 、